domingo, 6 de julio de 2014

A FALTA DE TORTAS........




"El mejor olor, el del pan; el mejor sabor, el de la sal; el mejor amor, el de los niños." (Graham Greene)

Como no me apetece cabrearme hablando de lo que nos acontece en la cosa política local o nacional prefiero hablar hoy de otras cosas de  comer. En este caso quería comentar un articulo que he leído sobre el tema del pan y la cría de lorzas, singularmente ahora que estamos en época estival y seguro que se nos va la pinza un poco más de lo normal. El caso es que como sabemos, en las dietas lo primero que te quitan son los hidratos de carbono, lo cual parece ser un  error, ya que están en la base de la pirámide alimenticia. El pan como es sabido es una fuente de hidratos y es muy sano, pero hay que tomarlo en cantidades adecuadas, eso si. Pero, eureka!!! ahora dice un estudio que el pan no engorda, sino que lo que engorda son los alimentos que tienen grasa (esto último es un gran descubrimiento, verdad?), además está  aporta el doble de energía que los hidratos, por lo que es más difícil de quemar. Pues bien, según ese estudio publicado recientemente parece ser que el pan aporta carbohidratos carentes de grasa y, en resumen, a la gente que participo en la prueba ad-hoc resulto que no adelgazaron más los que lo excluyeron de su dieta. Además otro mito que desmintió este estudio es que el pan integral engorda más que el blanco, ya que para su elaboración se emplea únicamente harina, agua, levadura y sal. El pan integral, por su parte, utiliza una harina sin refinar que requiere un agregado de grasas para conseguir una buena panificación. Está si que es buena! Me alegra que se cumpla el famoso aforismo que siempre nos han repetido que no es otro que aquel que decía : " no engorda el pan, sino lo que le metes dentro". Así que ya sabéis bocatas a diestro y siniestro, aunque sea de aceite y sal. Buen Lunes. Ja vorem.

2 comentarios:

  1. Me acabas de destrozar la dieta, amigo Antonio.
    La frase del encabezamiento es genial.

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  2. JEJEJE....................gracias amigo! que aproveche!!!

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